名古屋と言えば・・・😉✨ ~きしめん~

おはようございます。

ウィークリーマンション&マンスリーマンション ニチダイ、コンシェルジュの和花菜(わかな)です😉✨

 

ご覧いただきまして、ありがとうございます✨

 

名古屋と言えば・・・?

色々ありますが、きしめんを思い浮ぶ方も多いのではないでしょうか😉✨

 

きしめんとは、幅が広く薄い日本の麺です。
また、その麺を使用した料理を指すと言われています。

一般的なうどんとは形が異なり、平たい形状のうどんです😉✨

 

愛知県では「きしめん普及委員会」が発足するなど、愛知県の名物となっています😉✨
きしめん普及委員会さん

 

生地を薄く伸ばすので、通常のうどんと比べると麺が長く薄く平らなので茹でる時間が短いです。

水と小麦粉と塩を練って作る点はうどんと同じですが、うどんよりも平たく延ばすために途中で切れたり折れたりする場合があり、通常のうどんと比較してコシは非常に弱いです。
しかし、表面は滑らかでつるりとしています😉✨

 

茹でた麺に、かけそばと同様な熱いつゆをかけ、油揚げや鶏肉などの具や、ネギ、削り節を載せるのが一般的な食べ方でです😉✨

また、“カレーきしめん”(カレーうどん)や“味噌煮込みきしめん”(味噌煮込みうどん)、“力きしめん”(力うどん)のように、うどんと同じように調理されたきしめんもあります😉✨

 

夏場には“ざるきしめん”(ざるうどん)やきしころなどの冷やし麺としてもいただけます😉✨

きしめんはうどんより水分を吸いやすいため、うどんを用いる時より汁の水分を減らしたり、茹で時間を短縮したりするなどの工夫が必要です。

 

うどんと類似した調理方法も多く、店でもお土産としても販売されています😉✨

 

ニチダイ物件近くにも、おいしいきしめん屋さんがたくさんあります😉

もちろん、お店によってお味やトッピングも様々です😉✨

きしめんの独特な触感とのど越しを、ぜひご賞味ください😉✨

 

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