名古屋発祥の名古屋めし😉 ✨台湾まぜそば✨

おはようございます。

ウィークリーマンション&マンスリーマンション ニチダイ、コンシェルジュの和花菜(わかな)です😉

 

ご覧いただきまして、ありがとうございます✨

 

名古屋めしのひとつにもなっている、台湾まぜそばをご存知でしょうか??

 

台湾まぜそばとは・・・

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鷹の爪とニンニクを聞かせたお醤油味のピリ辛味のミンチを、極太麺に乗せた、汁無の麺です😉

このミンチを、台湾ミンチとも言います😉

 

代表的な具は、

●刻んだ生のニラ
●ネギ
●魚粉
●海苔
●黄身
●お好みでおろしにんにく

これを、良くかき混ぜていただきます😉✨

 

具材はお店によって異なります😉✨
また、麺を食べきった後に、追い飯(おいめし)サービスがあります✨

丼に残った台湾ミンチやタレに白いごはんを投入✨
余すことなく最後までおいしくいただきます😉✨

 

スーパーやコンビニでも台湾まぜそばが販売されています😉✨

 

実は、台湾まぜそばは、名古屋発祥と言われています✨

2008年に麺屋はなび高畑本店にて発祥しました✨
麺屋はなびさん

ご主人が愛知県名古屋市発祥の名物料理「台湾ラーメン」を作ろうと思い、具材の台湾ミンチを作るも当時のスープに合わず断念されたそうです。

そのミンチを捨てようとしたところ、当時勤務していたアルバイトの方に「茹で上げた麺にかけてみたらどうでしょう?」と言われたのが始まりと言われています✨

それをきっかけに研究し、何度もマイナーチェンジを繰り返し現在の台湾まぜそばが完成したそうです✨

現在では台湾ラーメンと同様に、東海圏のみならず、関西圏・関東圏でも様々な店が各店の特徴を加えながら提供されています✨

2013年の名古屋めし総選挙で準グランプリを受賞し、当時の名古屋市長、河村たかし氏から表彰されました✨

 

私も、台湾まぜそば大好きです(* ´艸`)❤
一味唐辛子やお店のオリジナル唐辛子、酢などを入れていただきます😉✨

まだ、いただいたことがない方は、ぜひお試しください😉✨

 

ニチダイの物件近くにも、おいしい台湾まぜそばのお店がありますよ😉✨

 


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